ब्रिटिश रेस्तरां कर्मचारियों के संकट से जूझ रहे हैं, ब्रेक्सिटा से भी बदतर


समस्या केवल ब्रिटेन के सख्त आव्रजन नियमों की नहीं है। भर्ती और रोजगार परिसंघ के उप मुख्य कार्यकारी अधिकारी केट शूस्मिथ ने कहा, ब्रिटेन और अन्य जगहों पर अन्य श्रमिकों ने अधिक स्थिर रोजगार की तलाश में आतिथ्य उद्योग छोड़ दिया है, जो भर्ती कंपनियों और एजेंसियों का प्रतिनिधित्व करता है।

रेस्तरां और होटल के कर्मचारी, जो घर से काम नहीं कर सकते हैं, लॉकडाउन नियमों में अप्रत्याशित बदलाव से डरे हुए हैं, जिसने उन्हें अल्प सूचना पर काम से अंदर और बाहर खींच लिया है। ब्रिटेन के टीकाकरण कार्यक्रम की सफलता के बावजूद, डेल्टा कोरोनवायरस वायरस इस महीने के अंत में इंग्लैंड में सामाजिक दूरियों के प्रतिबंधों को पूरी तरह से उठाने में देरी करने की धमकी दे रहा है।

सुश्री शूस्मिथ ने कहा, “कुछ लोगों को विश्वास नहीं है कि एक और लॉकडाउन नहीं होगा।”

कई कार्यकर्ताओं ने कम ज़ोरदार काम पर चले गए जिसके लिए ऐसी देर रात और लंबी पारियों की आवश्यकता नहीं होती है, जैसे कॉल सेंटरों में या खुदरा या अन्य ग्राहक सेवा भूमिकाओं में। एक बड़ी भर्ती एजेंसी, एडेको ने हजारों नौकरी चाहने वालों को आतिथ्य में काम करने में उनकी रुचि का पता लगाने के लिए एक अनुरोध भेजा। सिर्फ 1 प्रतिशत ने जवाब दिया।

सुश्री शूस्मिथ ने कहा कि भर्ती करने वालों को उम्मीद थी कि कुछ यूरोपीय संघ के नागरिक अंततः काम पर ब्रिटेन लौट आएंगे, “लेकिन विशाल बहुमत ऐसा नहीं करेगा; यही प्रत्याशा है।”

अंतर को भरने में मदद करने के लिए, एक व्यापक भावना है कि उद्योग को प्रशिक्षण और पदोन्नति के अवसरों के साथ, आतिथ्य को ब्रिटेन के लोगों के लिए एक आकर्षक कैरियर बनाना चाहिए, जो एक आकांक्षी के लायक हो। अभी के लिए, हालांकि, इस काम को अक्सर “अन्य चीजों के बीच में किया जाने वाला काम” माना जाता है, जैसा कि सुश्री शूस्मिथ ने कहा था।

यूकेहॉस्पिटैलिटी ने सरकारी नौकरी केंद्रों में कार्य प्रशिक्षकों के साथ मिलकर काम किया है। यह चाहता है कि वे आतिथ्य को “पसंद के करियर” के रूप में बढ़ावा दें और प्रवेश स्तर या घर के सामने की स्थिति से परे सोचें।

तब तक, श्रमिकों की कमी अनगिनत व्यवसायों पर एक दबाव है।

हिलब्रुक होटल्स के निदेशक जॉन क्रॉम्पटन ने कहा कि उद्योग में तीन दशकों से अधिक समय में, उन्होंने कभी भी इस तरह के कर्मचारियों की कमी नहीं देखी थी। कंपनी, जिसके पास पूर्वी और दक्षिणी इंग्लैंड में चार “अजीब लक्जरी” होटल और सराय हैं, को कम से कम 50 लोगों को काम पर रखने की जरूरत है।

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